本日、国際交流の料理教室は韓国料理「キムパプ(キンパ)、スンドゥブチゲ」でした。
キムパプ(キンパ)は、韓国の海苔巻きのことで、「キム(海苔)」と「パプ(ご飯)」の組み合わせに由来しています。今回、具材として卵焼き、ニンジン、キュウリ、魚肉ソーセージ、たくあんを使いました。
スンドゥブチゲは韓国料理の一種で、柔らかい豆腐(スンドゥブ)を主材料とした鍋料理のことです。韓国の伝統的な豆腐料理から発展したと考えられています。豆腐は古代から韓国で広く食べられており、特に絹ごし豆腐が使われることが多いです。
本日、参加された方たちはベテランばかりで、手際よい作業がにぎわいながら進行し、多変おいしくいただきました。

