国際交流料理教室(02月08日)韓国料理

 　本日、国際交流の料理教室は韓国料理「キムパプ（キンパ）、スンドゥブチゲ」でした。

　キムパプ（キンパ）は、韓国の海苔巻きのことで、「キム（海苔）」と「パプ（ご飯）」の組み合わせに由来しています。今回、具材として卵焼き、ニンジン、キュウリ、魚肉ソーセージ、たくあんを使いました。

　スンドゥブチゲは韓国料理の一種で、柔らかい豆腐（スンドゥブ）を主材料とした鍋料理のことです。韓国の伝統的な豆腐料理から発展したと考えられています。豆腐は古代から韓国で広く食べられており、特に絹ごし豆腐が使われることが多いです。

　本日、参加された方たちはベテランばかりで、手際よい作業がにぎわいながら進行し、多変おいしくいただきました。